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外行人可以互换使用秋葵汤和什锦饭这两个术语，但这两种菜肴截然不同。这两种经典菜肴因新奥尔良美食而流行，味道和热量都很高，但一种是完整的一餐，而另一种是浓汤，需要加入米饭。

浓汤与什锦饭

秋葵汤是一种浓汤或炖菜，由蔬菜、肉或贝类组成。通常辛辣和高度调味，秋葵汤与单独煮熟的米饭一起食用。 Jambalaya 是一道完整的菜肴，在构成上与西班牙海鲜饭相似。除了主要成分米饭，什锦饭通常还包括蔬菜、肉类或贝类和香肠。西红柿是克里奥尔什锦饭和秋葵浓汤不可或缺的成分，而 Cajun 版本的菜肴中不含西红柿。